¡Percepción por Sensación es Realidad! (R. Romero, 2011)

La teoría de la percepción de O’ Connor y Seymur muestra que lo que perciben las personas de otras, se centra en un 55% en la imagen de la persona, en un 38% en su tono de voz, y sólo el 7% en el contenido de las palabras que transmite. Esto confirma que primero vemos, después olemos y usamos nuestro tacto personal para saber donde estamos parados, si es un ambiente de confianza o desconfianza,  degustando en sentido figurado si es agradable  y hasta al final escuchamos lo que nos dicen. Todo a través de los sensores fisiológicos: nuestros 5 sentidos.

En el vino la teoría de la percepción ocurre de igual forma: la calificación final del mismo depende en un 55% de su viveza (color y brillo), evolución (matiz y ribetes), limpieza, transparencia, densidad y efervescencia y en un 45% del aroma o buqué a copa parada o movida, vinosidad, sensaciones dulces, acidez, astringencia, notas amargas y salinas, equilibrio, cuerpo, volumen, armonía y persistencia.

Los sensores fisiológicos para percibir el vino y a las personas son:

• Vista: Sensor de radiaciones, formas y colores enviadas al cerebro
• Tacto: Sensor de estímulos físicos, de presión y sensaciones térmicas enviadas al cerebro
• Olfato y Gusto: Actúan como los estímulos químicos enviados al cerebro
• Oído: Sensor de las vibraciones enviadas al cerebro.

De acuerdo a lo anterior la percepción en una persona se centra: el 55% en la vista, el 38% en el  tacto, olfato y gusto y el 7% en el oído.

Las sensaciones son sensores fisiológicos recibidos en un 55% por la vista, en un 38% por el tacto, olfato y gusto y en un 7% por el oído, y enviados al cerebro para que les agregue el adjetivo de agradables, desagradables o neutras.

Toda sensación que llega a nuestro cerebro por la cata de un vino o el contacto con personas tiene dos umbrales:

• Umbral de percepción: Cuando eres consciente de que existe una sensación no reconocida, por tanto indefinida. En el vino por ejemplo cuando su olor te recuerda a una fruta que no distingues, o a un tipo de madera que no identificas y en las personas cuando reconoces una cara conocida y aseguras haberla visto antes pero no identificas en dónde.
• Umbral de identificación: Cuando somos capaces de relacionar la sensación con algo conocido o archivado en nuestra memoria. En el vino cuando se reconoce el tipo de uva como Merlot o cuando identificas que la persona que tienes enfrente trabajó en la misma compañía que tú hace 3 años.

El identificar los 2 umbrales nos lleva como catadores o directores de personas a elaborar un juicio positivo, negativo o neutro del estímulo y a seguir 5 reglas básicas de percepción.

Los 5 principios básicos de la percepción por sensación de  todo Catador y Director de Personas son:

1. Siempre diremos lo que percibamos o identifiquemos sin temor a equivocarnos.
2. No haremos valoraciones que no apreciemos o identifiquemos.
3. Los enunciados serán todo lo concisos que nos permita nuestra capacidad lingüística.
4. Siempre estaremos abiertos a la posible confrontación o contradicción de otras personas o catadores.
5. Percepción por Sensación es Realidad.

Porque es la base del maridaje y las relaciones entre personas.

Por Roberto Romero (EMBA).

FUENTES

>> Notas del Autor

>> Gutiérrez Blanco, Antonio: “Cómo catar el vino.” Arguval, Málaga 2008

* Los contenidos publicados en este post son responsabilidad exclusiva del Autor.

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Este post fue creado el Jueves, 17 de febrero de 2011 at 21:58 y esta alojado en Gestión Estratégica de Personas. Puedes seguir cualquier respuesta de esta post a través de RSS 2.0 feed. Puedes dejar tu comentario, o hacer un trackback desde tu propio sitio.